鸡爪怎么弄才好吃又简单

发布时间:2021-09-20 08:46:05 来源:网络投稿

鸡爪做红烧鸡爪好吃又简单。将鸡爪洗净并焯水,焯水后冲洗干净并沥干水分,放入炖锅中,加入没过鸡爪的清水,并加入料酒、姜、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、冰糖和十三香,小火炖煮80分钟,至鸡爪软烂即可大火收汁出锅。

鸡爪怎么弄才好吃又简单你知道吗?知识点请看小编的讲解。

做红烧鸡爪所需食材:鸡爪750克、花椒20粒、八角2个、桂皮2片、香叶2片、冰糖10克、料酒1勺、老抽三勺、生抽2勺、十三香半勺、姜2片

1、处理鸡爪

首先将鸡爪清洗干净,剪掉指甲,锅中倒入清水,放入鸡爪,大火煮开后继续炖煮3分钟。然后捞出冲洗干净并沥干水分。

2、炖鸡爪

准备一个炖锅,锅中加入清水,水量没过鸡爪,煮开后加入一勺料酒、两片姜、三勺老抽、两勺生抽,并加入八角、花椒、桂皮和香叶,继续加入冰糖和十三香。

3、炖煮

煮开后转小火,炖煮80分钟,炖至鸡爪软烂,即可大火收汁,出锅。

做红烧鸡爪注意事项:鸡爪焯水时冷水下锅,不需要盖盖子;调味中的老抽和生抽都有咸味,所以不需要放盐;鸡爪炖煮时间根据具体情况而定,可以随时观察一下鸡爪的软烂程度。

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